中村雄昂氏 の遺著 『聞き書き 味覚繁盛』

●コーヒー樹屋のマスターから、中村雄昂氏の著作『聞き書き　味覚繁盛　東京のおかみさん打ち明け話』（１９９０年、ＡＢＣ出版発行、定価１２００円）も頂いた。食通・中村雄昂氏が東京の味の名店を紹介したものである。序文は、これまた味にうるさい落語家・林家木久蔵氏が執筆しておられる。収録する味の名店は、

○松永洋子・有薫酒蔵（九州郷土料理）
○長末梢・博多こずえ（博多料理）
○坂上寿美・さつま（鹿児島料理）
○田島光代・奄美（奄美大島料理）
○深沢マサ・珊瑚（沖縄料理）
○阿部なを・北畔（みちのく料理）
○水本洋子・吉水庵（懐石料理）

●など、１９の料理店を紹介している。林家木久蔵氏の序文によると、中村氏は「食べ食べ会」を結成して、会報を出し、月に２、３回は、美味しい料理を味わって歩いたという。その成果がこの本に結晶したということらしい。中村氏は立教大学を卒業されて、株式会社商業界に入り、編集長や出版部長を歴任された後フリーとなられ、日本ペンクラブ会員である。私のお世話になった誠文堂新光社では、月刊誌『商店界』を出していた。『商業界』はライバル誌である。現在、『商店界』は休刊となり、『商業界』は刊行中である。ここでも、奇妙な縁のようなものを感じる。

■中村雄昂氏著『聞き書き　味覚繁盛　東京のおかみさん打ち明け話』