とうふ屋 うかい

●今日は、久し振りに、家族３人で八王子市大和田の　とうふ屋　うかい　に行って豆腐料理を頂いた。八王子のうかいには何度か行っているが、豆腐専門の店は初めてである。胡麻どうふ、油あげ、豆水どうふ、くみあげどうふ、いずれも結構な味わいでした。老人でも豆腐ならいいだろうと、出てきたものは全て頂きました。

●この、とうふ屋うかい　は建物のこしらえもよろしく、庭園は広々として、池にはたくさんの鯉が泳いでいた。池のほとりには、江戸時代から伝わるという銘水が流れていて、この水が美味しい豆腐をつくっているいるという。水は御自由にお飲み下さいともあった。息子は新しい白のＢＭＷの運転で緊張したと言っていたが、私達は心地よいドライブでした。

■■八王子市大和田の　とうふ屋　うかい